積食——清胃火

積食日久,可致內熱化火,引起不適?？梢远嗍成介?、豇豆、蘿卜等以緩解積食上火引起的不適。

蘿卜燉帶魚

食材   白蘿卜500克,鮮帶魚250克,生姜、植物油精鹽各適量。做法①將白蘿卜洗凈切成條,鮮帶魚洗凈切塊,生姜洗凈切成片。(②帶魚油鍋煎,加白蘿卜、生姜片、清水燉熟,加精鹽調味即成。吃法佐餐食用,量隨意

鮮桃拌山楂糕

食材    鮮桃150克,山楂糕5克,白糖、蜂蜜、糖桂花各適量。做法①將鮮桃洗凈,削皮,去核,切成塊狀;山楂糕切成丁狀。②在桃肉內加入白糖,用大火蒸約15分鐘,潷去汁。③鍋上火,加入清水、白糖,用小火熬至糖水稍濃時,下入糖桂花、蜂蜜,攪勻。④用小火熬至糖汁黏稠,迅速出鍋倒在桃肉上,撒上山楂糕丁即成。吃法當點心,量隨意。

豇豆炒豬肝

食材    豬肝150克,豇豆250克,料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、生姜末、白糖、植物油各適量。

做法①將豬肝洗凈切成片;豇豆去雜洗凈切成段。2炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、生姜末煸香,下豬肝片煸炒,加入醬油、料酒煸炒。③加少許清水,放入精鹽、白糖、味精煸炒入味,投入豇豆炒至熟透,出鍋裝盤即成。吃法佐餐食用,量隨意。

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